No Algarve é habitual encontrarmos batatas doces de excelente qualidade.São as batatas doces de Aljezur. Em geral são batatas pequenas mas muito adocicadas e verdadeiramente saborosas. Não são batatas que se encontram à venda em grandes superfícies,mas sim em mercados.
Fazia já muito tempo que não cozia batatas,pois a receita cá de casa acaba sempre por sêr batatas doces assadas no forno,mas hoje tive vontade de as cozer e quanto a mim ficaram uma delicia.
As batatas deverão ser lavadas com uma esponja e depois colocadas numa panela bem cobertas de agua.Depois é só levar ao lume e aguardar que cozinhem.Para verificar a cozedura pode-se usar um garfo,quando o garfo espetar bem na batata é porque está cozida.
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